싱크대 관을 막는 것은 대개 기름입니다. 다만 같은 기름이라도 하루 내내 불을 쓰는 가게 주방과 저녁 한 끼 설거지가 전부인 아파트 주방은 쌓이는 속도와 모양이 다릅니다. 성안길 상가, 구도심 다세대 건물, 용암동·금천동 아파트, 문의면 주택이 한데 섞인 청주 상당구라면 더욱 그렇습니다. 주방 물이 내려가지 않을 때 많이 받는 질문을 모아 차례로 답했습니다.
성안길 음식점 주방 관은 가정집 싱크대와 무엇이 다른가요?
가게 주방은 기름 섞인 물이 쉬지 않고 흘러 관 벽에 붙는 층이 두껍고 단단합니다. 여기에 바닥 청소물과 음식 찌꺼기가 함께 들어가 관 아래쪽에 가라앉습니다. 그래서 가정집처럼 덩어리 하나를 빼내는 것으로는 오래가지 못하고, 길을 낸 다음 고압세척으로 관 둘레를 벗겨 내야 합니다.
기름 거름통을 둔 가게라면 통이 가득 차 있지 않은지도 같이 봅니다. 거름통이 넘치면 걸러져야 할 기름이 그대로 관으로 흘러들기 때문입니다. 거름통 비우는 날을 정해 두고 지키시면 주방 관이 다시 좁아지는 속도를 늦출 수 있습니다.
연휴 동안 닫아 둔 상가 주방에서 다시 문을 열자 물이 안 빠지는 건 왜인가요?
쉬는 동안 관 속에 남아 있던 기름 섞인 물이 식으면서 벽에 하얗게 엉겨 붙기 때문입니다. 다시 문을 연 날 한꺼번에 많은 물을 흘려보내면 굳은 층에 찌꺼기가 걸려 길이 더 좁아집니다. 휴무 뒤 첫날 개수대 물이 평소보다 오래 머문다면 손님이 몰리는 시간 전에 확인해 두시는 편이 안전합니다. 문 열기 전 이른 시간이나 마감 뒤로 맞춰 찾아갈 수 있습니다.
아래층이 가게인 구도심 건물에서 싱크대가 막히면 누구에게 먼저 알리나요?
성안동이나 중앙동처럼 가게와 살림집이 한 건물에 있는 곳에서는 위층 주방 물이 가게 관과 합쳐져 내려가는 일이 흔합니다. 우리 집 개수대만 막혔다면 집 안 관일 가능성이 크지만, 아래층 가게도 물이 늦게 빠진다고 하면 합쳐진 뒤의 관을 의심해야 합니다.
이때는 건물주나 관리인에게 먼저 알리고, 가게와 사는 집 양쪽의 증상을 모아 전해 주십시오. 어느 관이 막혔는지가 정해져야 작업 범위와 부담을 나누기 쉽습니다.
용암동 아파트에서 설거지할 때마다 꾸르륵 소리가 나면 막힌 건가요?
아직 막힌 건 아니지만 물길이 가늘어지기 시작했다는 뜻입니다. 물이 내려가는 길이 좁아지면 관 속 공기가 빠져나갈 틈이 줄어 소리가 납니다. 아파트 주방 관은 세대 안에서 짧게 나간 뒤 같은 라인의 세로관에 닿기 때문에, 그 사이의 짧은 가로 구간에 기름이 붙어 있는 경우가 많습니다.
소리가 나기 시작했을 때 손보면 짧은 구간만 뚫고 씻어서 끝나는 일이 많습니다. 아래층에서 싱크대로 물이 올라온다는 말을 들으셨다면 세로관 쪽이니 관리사무소에도 알려 주십시오.
문의면 주택처럼 마당 수돗가에서 설거지해도 괜찮을까요?
괜찮지만 기름기가 많은 그릇은 피하시는 편이 좋습니다. 마당 배수구에는 흙과 낙엽이 늘 조금씩 들어가는데, 여기에 기름이 섞이면 흙을 붙잡아 관 속에서 단단하게 굳습니다. 기름 묻은 냄비는 키친타월로 한 번 훔쳐 낸 뒤 집 안 싱크대에서 씻으시면 마당 관이 훨씬 오래갑니다. 수돗가 배수구 덮개에 거름망을 얹어 두고 쌓인 찌꺼기와 낙엽을 자주 털어 내는 것만으로도 막히는 간격이 꽤 길어집니다.
상가 주방처럼 기름이 두껍게 굳은 관은 어떤 장비로 여나요?
먼저 개수대 밑 트랩을 풀어 고인 찌꺼기를 덜어 낸 뒤, 벽 속으로 이어지는 관에 스프링을 넣고 손끝에 걸리는 깊이를 가늠합니다. 손에 묵직하게 걸리는 덩어리는 플렉스샤프트를 돌려 갈아 내듯 길을 트고, 관 안쪽 둘레에 기름이 고리처럼 붙어 있으면 고압세척으로 벗겨 냅니다. 개수대에 설거지물이 넘칠 만큼 고여 있다면 석션으로 그 물부터 빨아내고, 막힌 곳이 생각보다 멀면 내시경으로 따라가며 확인합니다.
넣어 두신 세정제나 약품이 있다면 꼭 말씀해 주십시오. 종류를 확인한 다음 장비를 넣습니다. 어디까지 손볼지와 비용은 시작하기 앞서 정해 드리며, 끝난 뒤에 그 액수가 달라지지 않습니다.
자주 묻는 질문
주전자 물을 팔팔 끓여 부어도 소용이 없나요?
잠깐은 내려가도 녹은 기름이 더 깊은 곳에서 식어 다시 굳습니다. 막힌 지점만 안쪽으로 옮겨 놓는 셈이라 나중 작업이 오히려 길어질 수 있습니다.
가게 문을 닫은 밤이나 휴일에 와 주실 수 있나요?
네. 장사하는 시간을 피해 밤늦게나 주말, 공휴일로 시간을 잡아 드립니다. 주방 바닥에 둔 물건을 미리 치워 두시면 도착하자마자 시작할 수 있습니다.
